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Forellenfilets mit zitrusfrüchte

Fisch, Zitrusfrüchte und Olivenöl, in einen einzigen Gericht der alle Aromen des Gardasees Mixt

ZUTATEN: eine Regenbogenforelle von ungefähr 1 Kg., 3 Zitronen vom Garda, 1 Orange aus Biologischen Anbau, Extra natives Olivenöl des Gardas.

ZUBEREITUNG: Säubert die Forelle und filetieren Sie sie. Wascht die Filets und legt sie in den Zitronensaft und Olivenöl für vierundzwanzigstunden zum verzehren. Schneidet die Filets in dünnen Streifen, befeuchten Sie sie mit noch ein wenig Öl und garnieren Sie mit den zu Stäbchen geschnittenen Orangenschale. Begleiten Sie ihn mit noch warmen Gerösteten und zu würfeln geschnittenen Brot und Butterlocken. Das Gericht ist schlicht traditionell, er ist aber bereits oft auf der Speisekarte der Restaurants des Gardasees er verherrlicht die drei eigenartigsten Produkte der Riviera: Fisch, Zitrusfrüchte und Olivenöl

Tags

• forelle zitrusfrüchte
• forelle gardesana
• typische gerichte
• Fisch

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